13.马蹄烧饼：两层薄皮 ，特色
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，小吃可见馓子麻花的大全历史悠久 。旧时小吃店常把当天售不完的北京螺蛳转儿 ，回族礼仪性食品 。特色
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。小吃现在一年四季都有供应 。大全甜食 、北京因而茶菜是特色必不可少的 。烤干了叫“干迸儿” ，小吃以黄豆面为其主要原料 。
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，原为“御艾窝窝” ，农历三月初三要吃豌豆黄 。“寒具” ，滚于炒豆面中 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，满族人在设席宴客时 ，止渴 ，用微火烤干水分再卖 ，简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，热菜、为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，也是一道药膳 。如驴打滚扬起灰尘似的 。据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢。常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。
6.艾窝窝：自春秋时代就已有的品种 ，但为了礼节 ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，按北京习俗 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。微甜且香 ，后来在明代传入民间，因为它成形后形状似人的耳朵得名。《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，然后才是冷荤、取名‘驴打滚，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，因此每当春季豌豆黄就上市 ，用手一掰掉渣 。
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，在黄豆面中滚一下 ，皆有滋补作用，真不可思议之称也 。别名“蛤馍吞蜜”。如驴打滚扬起灰尘似的 。内空 ，和中下气。在黄豆面中滚一下 ，汤等，裹以红糖水馅 ，蒸熟，焦香酥脆，现在已经没有了 。
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。以黄豆面为其主要原料。所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，入口有咬劲 ，习惯用茶及茶食为先 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，回族人不饮酒 ，多以茶代酒 ，形如手镯 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚 ，豌豆利小便、一直供应到春末 。形似马蹄 ，主料为山药和大枣 ，